Гонората Яроцька

Як старший аналітик харчових продуктів і напоїв, Гонората надає практичну інформацію про тенденції та інновації в продуктах харчування та напоїв, приділяючи особливий інтерес здоров’ю та самопочуттю.

Як майжеполовина споживачів у Великій Британії повідомляють про те, що вони регулярно перекушують між прийомами їжі через спалах COVID-19, комфортні продукти, такі як попкорн, мають невикористаний потенціал для інновацій.

Не тільки попкорнпопулярний варіант закуски, але це такожпопулярна нотка інгредієнтів/ароматів у глобальних продуктах харчування, особливо в закусках, крім попкорну та шоколаду/цукрових кондитерських виробів.

Розмивання меж категорій шляхом додавання попкорну до закусочних — стратегія, яку варто вивчитищоб спілкуватися з авантюрними споживачами, включаючи не лише любителів попкорну, а й любителів снекерів, які шукають мультисенсорний досвід, який варто поділитися.Нижче наведено деякі з останніх інновацій у сфері попкорну, якими могли б черпати натхнення бренди закусочних.

Створюйте хвилювання за допомогою надзвичайно поблажливих, сезонних і розмиваючих категорій смаків

Понад чотири п’ятих європейських споживачів закусочних із задоволенням експериментують з новими видами батончиків, сигналізуючи про можливості для сміливіших смакових інновацій у попкорн-барах.Закусочні можуть черпати натхнення з унікальних смаків попкорну, визначених нижче:

Включаючи пікантний попкорндля нового смаку та текстури — це цікавий шлях для задоволення потреб споживачів, які віддають перевагу солоним закускам.Майже дві п’ятих британських снекерів кажуть, що має бути більше «swavoury» (солодких і солоних) закусок.Додавання більшої кількості пікантних ноток до категорії снек-барів також може допомогти позиціонувати снек-бари як продукти, що замінюють їжу, а не лише як закуски, що створює додаткові причини для покупки.