Чому попкорн має різну форму?

Вода всередині кукурудзи зберігається в колі м’якого крохмалю, який оточений оболонкою.Коли кукурудза нагрівається і вода перетворюється на пару, крохмаль перетворюється на справді гаряче морозиво, схоже на гуп.

Ядро продовжує нагріватися, і, нарешті, оболонка вибухає під тиском пари, крохмаль, який став надто гарячим і роздутим, виливається із зерна та негайно охолоджується, утворюючи скручені форми попкорну, які ми бачимо. .

Ти знав

Зерна, які залишилися на дні каструлі і не могли схопитися, відомі як «старі діви».Ця кукурудза була занадто сухою, щоб лопнути.

www.indiampopcorn.com